為全面提升柳州賓館餐飲服務(wù)質(zhì)量，不斷豐富拓寬業(yè)務(wù)合作覆蓋面，對外拓展企業(yè)餐飲業(yè)態(tài)生態(tài)圈、“朋友圈”，11月28日下午，柳州賓館成功舉辦2024年廚藝爭霸賽暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品鑒。市總工會黨組成員、副主席肖尉陽，市產(chǎn)業(yè)集團黨委委員、紀(jì)委書記張健，市財貿(mào)工會主席馮濤，市國資委黨建科科長李勇蒞臨指導(dǎo)。柳州市蔬菜副食品有限公司、融水苗族自治縣青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會、廣西宏華生物實業(yè)股份有限公司等3家“優(yōu)軒田園”供應(yīng)鏈黨建共建成員單位領(lǐng)導(dǎo)及柳州賓館員工代表近100人參加活動。

此次競賽分別進行了刀功技巧、西式點心技巧、中式面點技巧、創(chuàng)意菜肴、中西式點心制作共6個類別的比拼，競賽中，選手們用各聯(lián)盟單位提供的新鮮、綠色食材，通過精湛的廚藝和獨具匠心的創(chuàng)意，從制作工藝、烹調(diào)手法、擺盤設(shè)計上巧妙構(gòu)思，如選用來自融水青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會提供的鳳雞，肉質(zhì)鮮嫩、清甜可口，采用來自蔬菜公司栽培的綠色新鮮蔬果，色彩斑斕，甘美多汁，給現(xiàn)場的評委及觀眾帶來一場視覺與味覺的體驗。

賽后，市產(chǎn)業(yè)集團黨委委員、紀(jì)委書記張健對此次競賽進行了點評，高度肯定大家展現(xiàn)出了極高的專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，展現(xiàn)了五星工貿(mào)廚師團隊的自信與風(fēng)采。希望各位員工能繼續(xù)發(fā)揚敢于創(chuàng)新、勇于突破的精神品質(zhì)，不斷挖掘、豐富、弘揚五星工貿(mào)的餐飲美食內(nèi)涵及文化，用心用情創(chuàng)造出更多的精品佳肴；同時，還希望五星工貿(mào)與各共建單位一起，積極探索更多形式、更多領(lǐng)域、更多層次的合作，打造出更多的美食品牌和產(chǎn)業(yè)項目，爭做柳州農(nóng)特產(chǎn)品和傳統(tǒng)美食文化的宣傳者、推介者。

下一步，柳州賓館將繼續(xù)聚焦餐飲中心工作，堅守匠心品質(zhì)與誠信經(jīng)營，致力服務(wù)提升與品牌建設(shè)，優(yōu)化整合高效資源，為消費者提供“健康、綠色、優(yōu)質(zhì)”的高品質(zhì)食材，提升餐飲品牌吸引力和影響力，豐富柳州市民的菜籃子，開發(fā)多款特色爆品佳肴，引領(lǐng)柳州潮流新食尚，實現(xiàn)品牌效益與經(jīng)濟效益雙提升，為柳州餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

來源：五星工貿(mào)

編輯：蔣絲瑜

校對：盧英

審核：王盛文